維德維康對2021年8-10月國家及部分省級市場監(jiān)督管理局（浙江、山東、貴州省等市場監(jiān)督管理局）通告的食用農(nóng)產(chǎn)品不合格項目進行了統(tǒng)計，并摘取了鮮蛋、水產(chǎn)、禽肉及副產(chǎn)品、豬牛羊肉及副產(chǎn)品的獸藥檢出不合格信息，總結比對：水產(chǎn)類檢出不合格數(shù)量最多（恩諾沙星、地西泮、孔雀石綠占比較多），其次是鮮蛋（氟苯尼考、磺胺類、恩諾沙星占比較多），禽肉及副產(chǎn)品（尼卡巴嗪、恩諾沙星、呋喃西林代謝物占比較多），豬肉及副產(chǎn)品（恩諾沙星、磺胺類、五氯酚酸鈉、氯霉素占比較多），牛羊肉及副產(chǎn)品（克侖特羅、磺胺類占比較多）。

鹽酸克倫特羅是一種β-興奮劑，又稱“瘦肉精”，是一種平喘藥。該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑。鹽酸克倫特羅在動物體內代謝過程中促進了骨骼肌蛋白質的合成，同時對脂肪的合成有一定的抑制作用，可以減少脂肪的行程，提高瘦肉率。因此，不法飼料生產(chǎn)商和養(yǎng)殖戶將其加入到飼料或飲用水中，用以促進畜類動物生長，提高瘦肉率?！吨腥A人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號》中規(guī)定，食品動物中禁止使用β-興奮劑（β-agonists)類及其鹽、酯。

喹諾酮類藥物是人工合成的含4-喹諾酮基本結構的抗菌獸藥，主要包括恩諾沙星、諾氟沙星、氧氟沙星、環(huán)丙沙星、氟羅沙星等，屬于廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。喹諾酮類藥物若在人體內殘留蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等，大劑量或長期攝入可能引起肝損害。

喹諾酮類藥物超標的原因可能是養(yǎng)殖戶不規(guī)范的使用獸藥，且不嚴格的遵守休藥期的規(guī)定造成的。喹諾酮類藥物的過量攝入可以引起頭暈、抽搐、精神異常等中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病，影響兒童軟骨發(fā)育，產(chǎn)生肝臟損傷，引起關節(jié)水腫,腹瀉、惡心和嘔吐等胃腸道反應。