食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)食品伙伴網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年11月共有286項(xiàng)食品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，其中，新增標(biāo)準(zhǔn)215項(xiàng)，代替標(biāo)準(zhǔn)71項(xiàng)，新增標(biāo)準(zhǔn)占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的75.2%。

　　11月起實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)中，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)60項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)68項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)138項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)20項(xiàng)。這些標(biāo)準(zhǔn)涉及產(chǎn)品或原料標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)等。地方標(biāo)準(zhǔn)涉及內(nèi)蒙古、福建、江西、山東、湖北、海南、陜西、寧夏、西藏、廣東等。

　　10月1日起，《GB 38995-2020 嬰幼兒用奶瓶和奶嘴》、《GB 7300.501-2021 飼料添加劑 第5部分：微生物 釀酒酵母》等223項(xiàng)食品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，其余標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期分別在11月9日、10日、12日、13日、14日、15日、17日、18日、22日、24日、30日。

　　值得注意的是，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）將于2021年11月22日起正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)代替了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013），規(guī)定了預(yù)包裝食品中致病菌指標(biāo)及其限量要求和檢驗(yàn)方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于表1類別中的預(yù)包裝食品，不適用于執(zhí)行商業(yè)無(wú)菌要求的食品、包裝飲用水、飲用天然礦泉水。

　　29921-2021與29921-2013相比，主要變化為將標(biāo)準(zhǔn)名稱由《食品中致病菌限量》修改為《預(yù)包裝食品中致病菌限量》；整合了乳制品和特殊膳食用食品中的致病菌限量要求；增加了食品類別（名稱）說(shuō)明的附錄；對(duì)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、即食蛋制品、糧食制品、即食豆類制品、巧克力類及可可制品、即食果蔬制品、飲料、冷凍飲品、即食調(diào)味品、堅(jiān)果與籽實(shí)類食品、特殊膳食用食品等13類食品中的沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、克洛諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）等6種致病菌指標(biāo)和限量進(jìn)行了調(diào)整等。

　　這些標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施為監(jiān)管部門提供了依據(jù)，為生產(chǎn)企業(yè)提供了方法指南，為消費(fèi)者提供了指引。食品伙伴網(wǎng)在此特別提醒行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)，密切關(guān)注相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的最新變化，及時(shí)采取有效措施，避免不必要的損失。