用途

本試劑盒可用于檢測檢測味精中谷氨酸鈉含量。

原理

味精是主要成分是谷氨酸鈉，它是反映味精鮮度最重要的一個指標。本試劑盒是利用谷氨酸鈉與試劑在一定條件下，反應(yīng)生成有色產(chǎn)物，根據(jù)消耗的測定滴數(shù)計算谷氨酸鈉是否符合標準。

產(chǎn)品編碼

A-DRW212.001.01

測定步驟

稱取樣品1.00g±0.05g于檢測管中，加蒸餾水或純凈水至10mL刻度處，蓋上蓋子，混勻使其完全溶解。

吸取檢測管中樣品液2.0mL于另一檢測管中，加蒸餾水至10mL刻度處，蓋上蓋子，混勻使其完全溶解。

吸取第二檢測管中樣品液2.0mL于一支100mL三角瓶中，加蒸餾水40mL，混勻。向三角瓶中滴2mL檢測液C，混勻。加入3滴檢測液A，搖勻后直立式滴加檢測液B（裝入滴瓶中滴定），每加一滴搖勻液體，滴定至出現(xiàn)淡紫色30s內(nèi)不褪色為止，記錄消耗的滴數(shù)。

空白試驗：即取40mL蒸餾水到另一個三角瓶中，加入2mL檢測液C，和3滴檢測液A，搖勻后直立式滴加檢測液B，每次加一滴搖勻液體，滴定至出現(xiàn)淡藍色30s內(nèi)不褪色為止，記錄消耗的滴數(shù)。

結(jié)果判定

按樣品液消耗的滴數(shù)減去空白液消耗的滴數(shù)為計算依據(jù)，每滴相當于3.1%谷氨酸鈉計算其含量。例如樣品消耗了35滴檢測液，試劑空白消耗了4滴檢測液，則樣品實際消耗為31滴檢測液，這份樣品中谷氨酸鈉的含量為31×3.1%=96.1%。根據(jù)國家標準規(guī)定，味精谷氨酸鈉含量不低于80%，無鹽味精含量不低于99%。

儲存條件及保質(zhì)期

試劑在陰涼避光保存，有效期為1年。

注意事項

檢測液有腐蝕性，避免與皮膚及粘膜接觸，如誤入眼中，請立即用大量清水沖洗。

本方法用于現(xiàn)場快速檢測，對于測定結(jié)果不符合國家標準規(guī)定值或標簽標示值的樣品應(yīng)重復(fù)三次測定，對于測定結(jié)果與符合標準或標示量相差不多的以及結(jié)果為陽性的樣品應(yīng)慎重處置，建議送樣品至實驗室或法定檢測機構(gòu)做精確定量。

服務(wù)熱線    400-860-8088

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