夏季溫度高、濕度大，食物容易腐敗變質，為了保障您的身體健康和飲食安全，北京市通州區(qū)市場監(jiān)管局提醒廣大市民：

　　一是選購食品要到正規(guī)商場、超市和市場購買。購買預包裝食品時要注意查看標簽標識，不購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期的產(chǎn)品，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象。不要采購未按規(guī)定進行檢驗檢疫的肉類和來源不明的畜禽肉。謹慎購買路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜等。

　　二是對于需要冷藏或冷凍的生鮮食品，購買后應避免在室溫下長時間暴露導致腐敗變質，盡快置于冰箱貯存，并盡量做到分隔或者獨立包裝，避免交叉污染。即開即食食品開啟后應妥善貯存并盡快食用，不宜久存。烹調好的食物在室溫存放下不要超過2小時，食用冷藏后的剩飯、剩菜前應確認食品無腐敗變質并經(jīng)再次徹底加熱后方可食用。食用油應在避光陰涼條件下貯存。

　　三是食物制作過程要注意清潔衛(wèi)生。制作前確認食材新鮮，沒有變質。食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開。加熱烹制過程要做到燒熟煮透。涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

　　四是外出就餐時應選擇具有《食品經(jīng)營許可證》或《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的餐飲服務單位就餐，選擇冷食類、生食類、裱花蛋糕等高風險食品時注意查看是否取得相關經(jīng)營項目。

　　五是對于網(wǎng)上訂餐的消費者，盡量選擇“距離近、證照齊、衛(wèi)生好、信譽高”的餐飲單位訂餐，盡量縮短食品運送時間，收到食品后勿長時間存放，盡量不網(wǎng)購生食類、冷食類、裱花蛋糕等高風險食品。

　　六是在食品經(jīng)營場所消費時，要主動索取消費票據(jù)等有關憑證，一旦發(fā)生消費糾紛要運用法律武器保護自己的合法權益。